Safran ist das teuerste Gewürz, aus den Blütenfäden einer Wildkrokusart gewonnen. Die Fäden müssen einzeln herausgezupft werden ­ erst 200 ergeben 1 Gramm Gewürz! Das erklärt den hohen Preis. Um halbwegs sicher zu sein, ein reines Produkt zu erhalten, sollte man immer Safranfäden und kein Pulver kaufen.
